Nuestros Orígenes
Som de Mar transforma la pesca del día en una experiencia única, donde cada plato celebra el mar, la tierra de Villajoyosa y las manos que la trabajan.
Reservar una mesa
Villajoyosa
En Som de Mar todo empieza en La Vila Joiosa, tierra de marineros y casas de colores frente al Mediterráneo. Allí, entre la brisa salada y el murmullo de las olas, descubrimos nuestra pasión por la cocina del mar. Cada plato rinde homenaje a esa herencia marinera, con el mismo amor y respeto que los pescadores sienten por su mar.
Inspiración
La historia de Roberto Ceretto comienza en Villajoyosa, donde el mar y la cocina marcaron su infancia bajo la inspiración de su padre, pescador y cocinero. Entre redes y fogones descubrió una pasión que creció en sus estudios en Benidorm y Santa Pola, donde aprendió a respetar lo cercano y fresco, y a convertirlo en creación y memoria. El Mediterráneo, con su voz de olas y tradiciones, se convirtió en el alma de su cocina y de Som de Mar.
Experiencia
La trayectoria de Roberto Ceretto, con más de 25 años de experiencia, se forjó entre maestros y aprendizajes. Junto al chef José Miguel Ruiz descubrió cómo la cocina podía emocionar; en Montiboli aprendió a conjugar la técnica francesa, la esencia mediterránea y la inspiración asiática. De ese viaje nació una filosofía clara, que hoy da vida a Som de Mar: precisión, creatividad y un profundo respeto por el producto.
Som de Mar
Abrir Som de Mar significó para Roberto Ceretto la realización de un sueño de toda la vida: compartir su cocina en su pueblo natal, en lo que considera un auténtico paraíso mediterráneo. Con el mar como telón de fondo y el mercado local a un paso, ofrece una gastronomía honesta, de gran calidad y a un precio justo. Cada plato narra una historia de tradición, excelencia y dedicación, invitando a descubrir los sabores más auténticos de La Vila Joiosa.
